Au cœur de l’Auxois, le domaine Flavigny-Alésia, situé en contrebas du village médiéval de Flavigny-sur-Ozerain, est l’un des plus anciens vignobles de France.
Déjà renommé en 741, sa superficie atteint 480 hectares en 1820, mais le phylloxera et différents facteurs économiques le font disparaître.
C’est en 1994 que débute la replantation de l’actuel vignoble. L’achat de prairies et de bois, ainsi que des bâtiments de l’ancienne dépendance monastique autour du lieu-dit « Pont Laizan » lance le renouveau du vignoble.
Plantées en coteau, les vignes sont conduites en lyre (vignes hautes).
On note la présence de plusieurs cépages : aligoté, chardonnay et auxerrois pour les cépages blancs ; pinot noir et césar pour les cépages noirs et pinot beurot pour les cépages rosés.
Les principes de l’agriculture raisonnée sont suivis : la traçabilité et la réduction de l’utilisation de produits chimiques aident ainsi à produire des raisins de qualité avec des méthodes écologiquement durables afin de respecter l’environnement.
La visite
Nous vous proposons de découvrir l’infrastructure de notre cave et d’acquérir des notions sur les différentes étapes de l’élaboration du vin.
Selon vos désirs, la visite peut être également complétée par une balade dans les vignes.
Vient ensuite une dégustation de nos vins : connaisseur, amateur ou néophyte, vous avez alors la possibilité de découvrir, en toute simplicité mais avec convivialité, cette nouvelle appellation « vin de pays des coteaux de l’Auxois ».
Et pour terminer cette découverte, accessoires du vin, arts de la table et produits du terroir vous sont proposés dans notre espace « galerie ».
Vignoble de Flavigny-Alésia
Domaine du Pont Laizan
21150 Flavigny-sur-Ozerain
Tél. : (33) (0)3 80 96 25 63
www.domainedeflavignyalesia.com
Horaires d’ouverture 2024
Du mardi au samedi, de 10h à 18h (d’avril à octobre) et de 10h à 17h (de novembre à mars).
Tarifs 2024
Visites et dégustations en formules, ou thématiques à la carte sur réservation. Nous consulter.